いかなる状況でも従うべきではないヴィクトリア・ベッカムの食事法

セレブの世界では、栄養に関する新たなデマや誤った信念が絶えることがありません。最後の記事は、ファッション デザイナーでスパイス ガールズの元メンバーであるヴィクトリア ベッカムと彼女の独特の食事法から来ています。夫で元サッカー選手のデビッド・ベッカムによると、このセレブは25年以上「グリルした魚と蒸し野菜」をベースにした食事を続けているという。これは、元レアル・マドリーミッドフィールダーが、ロンドンのレストラン「ザ・リバー・カフェ」による最近のポッドキャストで告白したことだ。

これらの発言のほぼ確実な誇張はさておき、真実は、厳格で単調な食生活を続けることと、食べ物との健康的な関係を維持することとは何の関係もないということです。食べることは人生最大の楽しみの一つであり、私たちもそれを楽しむことができるはずなので、この共生は栄養面をはるかに超えたものでなければなりません。

一方で、このような種類の行動や食べ物との関わり方が、特定の摂食障害やEDを隠してしまう可能性があります。これらの食事方法の危険性について警告することは、特に有名な勤務中の女性の食事の影響を受けやすい若い世代に知らせるために非常に重要です。それは通常、ソーシャルネットワークが現在押し付けている美の固定観念と理想のせいで、若い女の子の間で優勢なものです。

魚と野菜だけの食生活が危険な理由

魚と野菜は 2 つのかなり健康的な食品グループを構成しており、実際、最も完全な食品グループの 1 つですが、真実は、特定の栄養欠乏症に陥るリスクがあるため、それらだけを食べることが最善の考えではないということです。

食べることの組み合わせには、食のファンタジーと栄養の充実感があります

食べ物はさまざまな栄養素で構成されています。ただし、同じ製品または食品ファミリーでそれらすべてを見つけることはできません。電話会社とは異なり、いかなる種類の独占性や永続性も提供しないため、これが食品の美しさです。食べるということは、食のファンタジーと栄養の充実を組み合わせたものです。

一方、カリフラワーを6リットルの油で揚げた場合、その食物の形をしたカロリーの塊には健康の痕跡はほとんど残らないことを明確にすることが重要です。調理方法も食品の栄養結果に大きく影響します。例えば、揚げ物は、大量の油が使用され、一般に品質が悪く、それに伴うカロリーが非常に高いため、存在する最悪の調理法の 1 つです。対照的に、少量の油を使用したスチーム、オーブン、グリル調理は、私たちが実行できる最も健康的な調理形式であると考えられています。

私たちが必要とするすべての栄養素を含む食べ物はない

たとえば、マメ科植物は植物性タンパク質の非常に優れた供給源ですが、メチオニンなどの一部の必須アミノ酸が不足しています。一方、シリアルに含まれる最も主要な主要栄養素は炭水化物ですが、その組成にはタンパク質も含まれていることを忘れてはなりません。この場合、穀物には通常、欠損アミノ酸としてリジンが含まれています。

肉自体などの動物由来の食品にも適用されるケースは他にもたくさんあります。鶏肉や豚のヒレ肉はタンパク質が豊富で、食べる動物の地域によっては脂肪も含まれていますが、その炭水化物含有量は代表的なものではありません。

世界で最も健康的な食品であっても、私たちの体に必要な栄養素がすべて含まれているわけではありません。

卵は、卵黄中に生物学的価値の高いタンパク質と脂肪が含まれているため、バランスの取れた食事として存在する最も完全な食品の 1 つです。また、ビタミンCなどを除く、多くの必須ビタミンも提供します。一方、炭水化物におけるその寄与は非常に残存しており、食物繊維に関して言えば存在しません。牛乳、ヨーグルト、チーズなどの乳製品全般でも、まったく同じことが起こります。

果物、野菜、野菜は、複合炭水化物、食物繊維、ビタミン、ミネラルの優れた供給源です。ただし、タンパク質や脂肪は存在しないし、期待されていないため、それらを探しないでください。

魚について話す場合、その栄養成分は種の種類によって若干異なる場合があります。魚は一般に白種と青種に分類されます。赤身魚または白身魚は、スズキ、メルルーサ、タイなど、脂肪分が少ない魚です。反対に、イワシ、サーモン、マグロなどの脂肪の多い魚や青魚は、健康的なオメガ 3 脂肪酸を豊富に含んでいることが特徴です。私たちの体にとってバランスの取れた食事には、血圧や脳機能の適切な維持などのさまざまな代謝機能を果たすためにこの種の脂肪が必要であり、細胞膜に不可欠な成分です。

世界で最も健康的な食品であっても、私たちの体に必要な栄養素がすべて含まれているわけではありません。食品業界では物事がかなり広がっています。これを心に焼き付けることが重要です。これが、1つの食品だけを食べるだけで体重が減るという奇跡のダイエットを避ける主な理由だからです。パイナップルダイエットも、アーティチョークダイエットも、コーンダイエットも、長期的には健康的な減量には効果がありません。それはすべてナンセンスです。

必須の食べ物はない

これらすべては、特定の食品に対してアレルギーや不耐症を持つ人々が健康状態を良好に維持できるという事実も正当化します。また、今日でもタンパク質などの一部の栄養素が不足していると考えられているベジタリアンやビーガンの食事に関する通説の誤りを暴くのにも役立ちます。しかし、私たちは体に必要なすべての栄養素を植物性食品から完全に得ることができます。唯一の例外は、よく知られているビタミン B12 です。ビタミン B12 は、植物由来の食品からは十分に摂取できないため、ビーガンやベジタリアンの食事で補充する必要がある必須微量栄養素です。

健康的な食事をするには、新鮮な食品をベースに、果物、野菜、豆類などの野菜を豊富に含む、多様性に富んだ食事を維持する必要があります。また、魚、卵、肉などの高品質のタンパク質食品や、全粒穀物、ナッツ、種子などの健康的な炭水化物源も摂取してください。これを理解するための優れた視覚的ガイドは、Harvard Healthy Eating Plate です。さらに、魚や豆類の缶詰、冷凍野菜などの栄養価の高い加工食品も、健康的な食事を諦めることなく私たちの生活をずっと楽にしてくれるので、問題なく日常的に摂取することができます。

しかし、何が栄養的に適切であるかに関係なく、最も重要なことは、健康的な食事で食べ物との健康的な関係を維持することです。良心の呵責や罪悪感を感じることなく、週末に外出して同僚とビールを飲んだり、家でソファでNetflixを見ながらピザを注文したりできる関係。バランスが鍵です。この方法によってのみ、私たちは身体的にも精神的にも健康になれる食べ物との安定した長期的な関係を維持することができます。