長寿食、長生きする人の食事習慣

南カリフォルニア大学レナード・デイビス老年学大学院のヴァルター・ロンゴ教授とウィスコンシン大学のロザリン・アンダーソンは、長寿の食事を考案した。これは基本的に、その名前が約束しているものを探します。それは不老不死の万能薬ではありません。残念ながら、その神話の薬はまだ存在しません。しかし、これは私たちがより健康で長生きするのに役立つ食事習慣です。結局のところ、健康的な方法で行われなければ、何年も生きる意味はほとんどありません。

最近Cellに掲載されたこの 2 人の科学者による研究は、彼ら自身の栄養学の研究と科学文献の徹底的なレビューを組み合わせたものです。実験動物を使った実験と、世界のさまざまな地域で人間を対象に実施された疫学研究の両方が考慮されます。さらに、長寿に最も関係する食事も比較されます。これには、地中海食、ケトジェニック食、ベジタリアン食、さらにはさまざまな形態の断食法が含まれます。

このようにして、彼らはより長くより良く生きるための最適な栄養素の配分が何かを結論づけます。もちろん、彼らのアドバイスの特定の点については、専門家の助けを借りて行う方が常に良いでしょう。

長寿ダイエット

研究はいくつかの部分に分かれています。一方で、世界のさまざまな地域で実施された疫学調査からの平均余命が分析されました。一方、実験動物における栄養素のさまざまな組み合わせの影響が分析され、これらの種が人間と共有するいくつかの生物学的経路とそれらがどのように関連し、さらに長寿に関連しているかが検証されました。

これらの経路の中には、インスリンレベル、コレステロール、または C 反応性タンパク質に関連する経路があります。したがって、彼らは、大まかに言えば、長寿の食事には、未精製の供給源からの中程度から多量の炭水化物、主に植物由来の供給源からの少ないが十分な量のタンパク質、および約30の栄養素を提供するのに十分な植物からの脂肪が含まれるべきであるという結論に達しました。必要なエネルギーの割合。

理想的なのは、1日の摂取量を11〜12時間の枠内で食べることです。

一方、これらすべての摂取が11 ～ 12 時間以内に行われるのが理想的です。このようにして、 12時間の絶食期間が維持されます。一方で、これらの科学者は、3 か月または 4 か月ごとに 5 日間の断食ダイエットを実行することも興味深いだろうと結論付けています。ただし、論理的には、このような場合、健康に影響を与えずに断食を実行する方法を指導する専門家の介入が必要になります。

これで、最も適切な栄養素の配分がどのようなものになるかがわかりました。しかし、それはどのように食べ物に変換されるのでしょうか？論理的には多くのオプションがあります。しかし、研究の著者らは声明の中で、多くの豆類、全粒穀物、野菜、およびいくつかの魚で構成される食事を例として挙げている。さらに、赤身肉や加工肉を避け、白身肉の摂取量を大幅に減らす必要があります。最後に、砂糖と精製穀物は少なく、ナッツとオリーブオイルが十分な量含まれている必要があります。そして、少しダークチョコレートもいかがですか？

それぞれのケースは異なります

栄養専門家の介入が重要であるもう 1 つの要因は、長寿の食事は各人のニーズに合わせて調整する必要があるためです。タンパク質の場合はそれが非常に明白です。運動量が多い人は、筋肉の形成を促進するためにより多くのタンパク質を摂取する必要があります。そして65歳以上の人も同様で、筋肉量が大幅に減少し始めます。

したがって、同様のベースは維持されますが、これらの個々の特性に合わせて量を調整することをお勧めします。

百寿者の食生活を改善する

これらの科学者は、 100 歳を超える住民が多数住んでいることが知られている世界の場所に特別な注意を払ってきました。これはイタリアのサルデーニャ島、日本の沖縄県、カリフォルニア州のロマリンダの場合です。

これらの場所では、住民は大量の野菜や果物、魚を食べ、比較的少量のタンパク質を食べています。これはこれらの科学者の提案と部分的に似ています。ただし、長寿ダイエットには絶食期間も含まれます。

この研究の次の部分は、イタリア南部の 500 人のグループを対象に行われます。

したがって、彼らの次のステップは、南イタリアに住む 500 人のグループでそれをテストすることです。したがって、これらの地域ですでに百寿者が通常行っている地中海スタイルの食生活に本当に改善が加えられているかどうかを確認することになる。

いずれにせよ、「ダイエット」という用語が使用されていますが、これらの科学者は、自分たちが提案しているのは体重を減らすためのダイエットではなく、健康的な食生活であることを明らかにしています。論理的には、太りすぎの場合は体重を減らすことができますが、一般的に太りすぎによって促進されるのは健康です。まさに、すべてのダイエットが促進すべきことです。なぜなら、彫刻のような体で数年生きるよりも、健康で100年生きる方がずっと良いからです。