世界栄養士・栄養士の日：「私たちは無名の専門家です」

今日、11 月 24 日は世界栄養士・栄養士の日であり、この職業に対する抗議の日です。 ICDA (国際栄養士連盟) の主催で、人間の栄養学と栄養学の国際的な普及促進を目指しています。

専門用語で言うと、DN は大学大学院の訓練を受けた医療専門家であり、専門家の義務論と予防原則に従って、健康か病気かを問わず、人生のあらゆる段階で個人と集団に栄養を与えることを目的とした活動を展開します。そして公衆衛生。

DN という職業は非常に歴史が浅く、人間の栄養学と栄養学の研究が教育文化省によって認められてからまだ18 年しか経っていません。もちろん、最初の卒業生は1991年のバスク大学出身者です。ナバラ大学やバルセロナ大学がそれに続きます。他にも多くの大学が設立され、現在では私立 7 校、公立 16 校の計 23 大学に到達し、我が国には合計9,000 人の資格のある栄養士がいます。

スペインでは、他のヨーロッパ諸国（イギリス、ドイツ、オランダ、スウェーデンなど）とは異なり、栄養士・栄養士の存在は公衆衛生制度の中で州レベルでは認められていません。一般栄養士・栄養士評議会（CGDN）のアルマ・パラウ会長は次のように述べています。「私たちは我が国で最も知られていない医療専門家であると同時に、健康管理を通じて非先天性疾患の予防に最も関与している専門家の1人です。」食事の習慣」。

この認識の欠如は、より厳格な規制の欠如と当局の介入の無視と相まって、適切な資格を持たない偽の栄養士の出現を引き起こす原因である、とこのグループは述べている。 「私たちは『ボックスダイエット』を提供する業者ではありません。科学的根拠に基づいて、世界の健康の改善と病気の支援と予防に携わる専門家です」とパラオ氏は言う。

これらの専門家にとって、彼らの職業のイメージは完全に歪められています。 「DN は減量食の作成に専念している人、「痩身製品」を販売している人、肥満の治療に専念している医師であると考えられています。栄養士・栄養士は美学に専念する人ではないし、ましてや「ビキニ手術」に専念する人ではない。」

CGDNEの会長は、人々が食事を規制するということになると、それを非常に軽く考えており、「4つの資格を持った専門家の食事ではなく、不均衡さえあるかもしれないハリウッドスターの食事に従うことを気にしない」ことを残念に思っている。大学での長年のキャリア。」 「実際、」とパラオは続けます。「グーグルでダイエットを教えてくれる人を検索すると、上位 100 位のうち、適切な専門資格を持っているのは 23 人だけです。そして、現在、人間の栄養と食事学のディプロマの専門的能力が、3 月 20 日付けの勅令 433/1998 (BOE 04-15-1998) によって規制されているという事実にもかかわらず、これらすべてが行われています。

毎年、世界デーに宣伝するテーマが選ばれます。ポスターに見られるように、FAO が 2016 年を国際豆類年と宣言したことを踏まえ、今年は豆類の推進に焦点を当てます。栄養士や栄養士は、これらの食品が健康と環境に有益であるため、スペインのすべての家庭の食卓に定期的に戻ってくるように、これらの食品を宣伝したいと考えています。これらの食品は 11 月中ずっと提供されており、残りの期間も継続して実施されます。有益なアクション。詳細については、記念日の公式ウェブサイトでご覧いただけます。