砂糖中毒者？そうすれば将来的には回避できるでしょう

「さあ、マルモレーナ。」多くの家庭では、カバやサイダーのボトルを開けたり、ヌガーや水玉模様のトレイでつまみながら、このようなクリスマスキャロルが聞こえてきます。おそらく選挙結果についての話し合いや愛する人たちとの再会で埋め尽くされたであろう家族写真は、甘いものやお酒の摂取によって完成するだろう。近年、甘い食べ物や甘い飲み物の摂取量が増加しています。

翌朝に現れるであろう二日酔いと腹痛には、ある種の罪悪感が伴います。昨日から今日まで、なぜ夕食と昼食をこんなにたくさん食べたのでしょうか？しかし、クリスマス休暇が終わるまで、私たちの食生活は苦しむことになるでしょう。そして、クリスマスのお菓子や甘い飲み物を消費するという砂糖中毒は、健康的な習慣に悪影響を及ぼします。

ラパス大学病院の臨床栄養・栄養学ユニットのカルメン・ゴメス・カンデラ氏とサマラ・パルマ・ミラ氏によると、炭水化物は「世界の主要な食料エネルギー源」であり、「総エネルギーの50～55％を占める必要がある」という。ダイエットの。しかし、最近では、甘い食べ物や甘い飲み物の摂取は、肥満指数 (BMI) に対するより重大な影響と関連付けられています。

甘いものへの欲求

肝臓ホルモンが甘いものへの食欲を「調節」していることが確認されたのは初めてだ。砂糖中毒、少なくともこの種の食べ物への食欲の原因は何なのだろうか。 *Cell Metabolism* 誌に掲載された 2 つの新しい研究により、甘いものへの食欲を減らす可能性のあるホルモンのメカニズムが特定されました。これまでに行われた研究は、依存症（英語では「渇望」として知られる用語）を制御する神経機構の分析に焦点を当てていた。一部の食品またはその他の嗜好において肝臓が果たす役割が評価されたのはこれが初めてではないが、この研究は、肝臓ホルモンが動物モデルにおける糖分とアルコールの摂取量を決定できるという最初の証拠を広めた。

「肝臓で作られるホルモンが哺乳類の砂糖やアルコールの好みと関連していることがわかったのはこれが初めてです」とスティーブン・クリーワー博士は言う。肝臓は私たちの代謝の鍵です。 *Cell Metabolism* で発表された結果によると、この臓器はホルモンFGF21 (線維芽細胞成長因子 21) の生成にも関与していると考えられます。マウスと霊長類で行われたこれら 2 つの独立した研究で、研究者らは、この分子が甘い食べ物に対する嗜好性の低下と関連していることを確認しました。げっ歯類の場合、FGF21 はアルコール飲料に対する食欲の低下にも関連していると考えられます。

結果は非常に予備的なものですが、FGF21は私たちの砂糖中毒に影響を与える可能性があるようです。FGF21は中枢神経系に重要な影響を及ぼし、脳の中脳辺縁系ドーパミン作動性経路に作用する神経伝達物質であるドーパミンのレベルを低下させます。この神経経路は、食べ物、飲み物、セックス、またはコカインなどの薬物などの特定の刺激後の特定の行動習慣の形成に関与していることが科学者によって知られています。ドーパミンは糖の好みと直接関係していますが、この神経伝達物質は、これらの作品で説明されているホルモンのレベルによって影響を受ける可能性があります。

コペンハーゲン大学の研究者マシュー・ギラム氏は、「甘いものへの欲求を制御する機能を持つ肝臓由来の因子があるとは想像もしていませんでした」と説明しました。これらの結果が人間を対象とした研究で確認されれば、FGF21を投与して砂糖への依存症に「影響を与える」ことが可能になるかもしれません。クリエワー氏は、報酬システムは自分自身の行動によって強く条件付けられると主張するため、慎重であり続けることを好みます。将来的には、これら 2 つの作品で提起された仮説が確認されるかどうかがわかり、このようなデートでクリスマスのお菓子を過剰に欲しがることを避けるのに役立つかもしれません。