今年のイースターはトリハスを恥ずかしがらないでください。健康を心配することなく食べられます。

コロナウイルスは私たちの旅行や聖週間の行列（それらを好む人のための）を奪いましたが、私たちのトリハを奪うことはできません。実際、このパンデミックが私たちから失われていないものが 1 つあるとすれば、それはペストリーを作って食べたいという欲求です。最初の数カ月の隔離中に酵母菌がどのようにスーパーマーケットから飛び出したかを確認する必要がある。

しかし、私たちが経験しているこの異常な状況は、私たちがパン作りを始めただけではありません。この機会を利用して健康的な生活の流行に乗っている人もいます。もちろん、運動量を増やし、食生活を改善することは常に良い決断です。問題は、このような日付に達すると、疑念が生じることです。そして今、トリハはどうなるのでしょうか？

イースターの数日前から、ソーシャル ネットワークはすでに、健康的、健康的、本物の食べ物のトリハ、または私たちが呼びたいものは何でもレシピでいっぱいでした。これは他のデザートにも当てはまります。電車を止めるために純粋なココアとデーツを加えた健康的なヌテラ、豆のブラウニー、バナナとオーツ麦のパンケーキ…これらのレシピは、デザートに代わる非常に健康的な代替品です。しかし、健康であれば、自由に食べられるという誤解を招くことがあります。そして実際、それが私たちがより健康的な生活に移行しようと決心したときに遭遇する主な問題です。最初のステップは、食事をコントロールする方法を学ぶことです。このステップをスキップすると、習慣を不完全に変えることになり、聖週間中にトリハを楽しめないなどの間違いを犯す可能性があります。

イースターのトリハは良いプロセスですか?

トリハが良いプロセスかどうかを調べるために、ニューロストリームでは、栄養士兼栄養士のダニエル・ウルスーア氏に連絡しました。まず第一に、特定の分類を行うことが、食品と健全な関係を築き始めるための最良の方法であるとは限らないことを、彼は明確にしたかったのです。

「原則として、私は加工品かどうかにかかわらず、食品を良いか悪いかで分類するのが好きではありません」と彼は言います。 「ましてや、本物の食べ物に関する疑惑については、私が同意できない運動に属しており、その運動の外では意味を失ってしまうからです。」

「トリハスは特定の日付に関連付けられているため、時間厳守で消費する必要があります。」

ダニエル・ウルスーア、栄養士

フレンチトーストを中心に、揚げ物の代わりに焼き物、全乳の代わりにスキムミルクや野菜飲料、砂糖や蜂蜜の代わりの甘味料など、リアルフード運動のコンセプトから考え出されたあらゆる種類の代替品があります…しかし、それは本当に必要なのでしょうか？これ全部？

「それをこのようにすることが、それを食べる人にどのような影響を与えるかによって決まります」とウルスーア氏は説明します。 「そのようにすることで、もっと食べられるとか、健康的なデザートを食べていると思うのであれば、そのようにするほうが良いわけではありません。」

したがって、重要なのは、健康的な代替品を探すことよりも、それが特定の消費であることを理解することです。 「トリハスは、他の多くの食べ物と同様に、特定の日付、この場合は聖週間に関連付けられています。したがって、一年を通じて時間厳守で摂取する必要があります。」

重要なのは投与量です

2018年、スペインのリアルフードのプロモーターであるカルロス・リオス自身もトリハスについて同様の考察を行った。この運動は、人の食事の10%が超加工食品に相当する可能性があると考えています。このため、その割合を超えない限り、聖週間中にトリハを摂取しても問題はないと説明した。

数学はさておき、体の健康を管理するのと同じくらい重要なのは、精神的な健康を管理することです。したがって、私たちは罪悪感を避け、これらのお菓子を時折食べても害はないことを理解する必要があります。この点に関して、ウルスーア氏は、年間を通じて定期的に運動し、健康的な食事をすることの重要性を強調しています。

「誰かが私から栄養に関するアドバイスを受けるとき、イースターの4日間よりも4月の残りの日に何をするかが重要であることを完全に理解してほしいと思います。習慣を変えるという考え方は、長期的な目標を達成するためにあるべきです。」

申し訳ありませんが、毎日ケーキを食べるべきではありません。

ベーキング材料をより健康的なものに置き換える方法を私たちに教えるために来たこれらの運動はすべて、非常にうまく機能しています。しかし、栄養に関して正確に開示しないと、多大な害を及ぼす可能性もあります。

これは、例えば、砂糖の代わりに前述のデーツペーストを使用するなどの傾向で発生します。 「デーツペーストは砂糖よりも栄養密度が高いため、より多くの栄養素を私たちに提供してくれるのです」と、この媒体で相談を受けた栄養士は明らかにしています。 「これは、たとえば、このペーストで甘くしたケーキが健康的で、毎日食べられるという意味ではありません。私たちはハーバード大学のヘルシー プレートガイドと、そのガイドが推奨する食品の割合を念頭に置いておかなければなりません。」

あなたが言及しているこの料理は、健康的な食品の一皿における最も適切な割合を計算することを目的とした分類です。その中で、半分は果物と野菜、4分の1は穀物、できれば全粒穀物、そして残りの4分の1はタンパク質で表されるべきです。ケーキは、砂糖の代わりにデーツクリームがどれだけ含まれているとしても、バランスの取れた食べ物ではありません。そして、どちらもトリハではありません。したがって、私たちは恐れたり後悔したりせずにそれらを食べなければなりません。それは何の問題もありません。重要なことは、それらが何であるかを認識することです。聖週間に時折楽しむお菓子です。そして、8月にトリハを食べたいと思っても、何も起こりません。問題は、食材を本物の食べ物に置き換えて毎日摂取することです。そうなると間違いを犯します。それをマトリックス、マーケティング、または単に混乱と呼びます。