汚染された乳児用ミルクのスキャンダルを2分で解説

12月2日、フランスのラクタリス社は、この地域の北西部にあるクラオン工場で生産された乳児用ミルクの数千バッチを確保した。この驚くべき発表には、微生物病原体サルモネラ菌に汚染されているリスクを理由に、ミルメルやピコットなどのブランドで販売されている7,000トン以上の製品の回収が含まれる予定だった。食品業界の危機は数週間後、フランス国境を越えて広がり、欧州レベルの問題となった。

AFP通信によると、パスツール研究所の科学者らは本日、スペインで汚染された乳児用ミルクを摂取した乳児がサルモネラ菌に感染したことを確認したという。雑誌「ユーロサーベイランス」に掲載されたさまざまな専門家がまとめたデータによると、彼のケースは、フランスでこの病原性微生物に感染した生後6か月未満の約40人の子供に加わる。この研究はまた、粉ミルクがフランス以外の66カ国（欧州連合内12カ国）で販売されていたであろうことも指摘している。

どのような製品がリコールされましたか?

ラクタリス氏は当初、サルモネラ菌の疑いで回収されたバッチはピコット、ミルメル、タラニスのブランドのものであると述べた。その後、スペインでは、ダミラ、サヌートリ、プレバの各ブランドが、「最大限の予防原則」を適用して、同じクラオン工場で製造された製品のスペイン市場からの撤退を発表したと主張している。 2018 年 1 月 17 日の時点で、リコール対象ロットのリストが更新されており、スペイン消費者問題・食品安全・栄養庁の Web サイトで参照できます。

フランスでは12月初旬にラクタリスのスキャンダルが勃発し、流通停止を求める公式命令にもかかわらず、カルフールやオーシャン（スペインのアルカ​​ンポ）などの大手チェーンで同社の製品が販売され続けているというのが真実である。ル・モンド紙が報じたルクレール氏。フランス経済大臣は今朝、ラクタリスのゼネラルディレクターであるエマニュエル・ベニエ氏と会談し、「製造日に関係なく、クラオンで製造されたすべての乳児用乳製品を、すべての販売場所、特に市場や薬局で回収する」と約束した。 。

食中毒を避けるための10のヒント

影響を受けるのは誰ですか?

影響を受ける食品は子供向けであるため、回収されたロットは生後0か月から6か月の乳児を対象としていました。したがって、サルモネラ症に罹患した子供は、ほぼこの年齢層に該当します。影響を受けた未成年者は、下痢、嘔吐、発熱などの胃腸症候群の典型的な症状に悩まされます。フランスで確認された感染者37人のうち、乳児18人は完全に回復したが入院が必要となった。

汚染はどのようにして起こったのでしょうか?

ラクタリス・ニュートリシオン・イベリカ社は、施設の分析を行った結果、クラオン工場で「わずかに分散した汚染の可能性」が見つかったと発表した。同社によれば、12月8日に閉鎖された工場は、2017年上半期に実施された一部の作業によりサルモネラ菌に汚染された可能性があるが、正式な調査が完了するまでその原因は確認されていない。 Eurosurveillanceで発表されたように、2005 年に同じクラオン工場で同様のサルモネラ菌の発生が発生しました。

汚染された牛乳の事例はどこにありますか?

汚染された乳児用ミルクの危機は主にフランスを襲った。 AFP通信が明らかにしたパスツール研究所の分析によると、前述のスペインでの乳児の感染例が確認され、ギリシャでも別の症例が疑われる。ラクタリス製品がフランス国外に広く流通していることを考えると、リスクはさらに大きくなる可能性がありますが、現時点では危機がさらに多くの国に広がっていないのが真実です。

サルモネラ菌は他の食品からも検出されますか?

サルモネラ属細菌は多くの食中毒事件の背後にありますが、大腸菌、赤癬菌、カンピロバクターなど、食品を汚染する微生物は他にもあります。

現在、サルモネラ症は主要な食中毒と考えられており、欧州食品安全庁(EFSA) のデータによると、ヨーロッパでは年間 10 万件以上の感染者が発生し、 30 億ユーロ以上の損失が発生しています。

農業省の報告書によると、他の先進国と同様、スペインでもサルモネラ症の発生率が近年増加している。細菌性病原体の最も重要な供給源は、卵、肉、牛乳、乳製品、魚介類などの食品です。