チアシードを食べると他の植物にとって危険になる可能性がある

ほんの数年前まで、チアシードはヨーロッパでは知られていない食品でした。しかし、突然それらがスーパーフードとして宣伝され始め、何百人ものインフルエンサーがそれらを朝食に加え、他の多くの人々にそれらを購入するよう促しました。問題は、皿に残った残骸がシンクに流れ込み、そこから廃水に入り、さらに環境中に流れ込み、そこから生える植物が多くの地域で侵入植物となっているということです。

例えばスペインでは、ベソス川流域でチア（ Salvia hispanica ）がすでに深刻な問題となっている東バリェス地域から、何年も前からこの問題について注意を喚起してきた。スペイン政府の外来種カタログにはまだ載っていないため、一部の科学者に注意を呼びかけている。一般に、この植物はメキシコ、エルサルバドル、グアテマラ、パラグアイ、ニカラグア、コスタリカで生育します。これらの国外では、資源をめぐって真の在来種と競合することにより、外来種となり、真の在来種に取って代わられる可能性があります。

これは、より健康的な食事をすることが、より持続可能な食事を意味するわけではないという明らかな例です。私たちは両方の概念を混同しがちですが、これらを同義であると考えることができない理由はたくさんあります。

なぜチアシードが流行っているのでしょうか？

チアシードには非常に完全な栄養プロファイルが含まれています。まず、わずか 28 グラムに 1 日に推奨される繊維の 42% が含まれているため、繊維の優れた供給源です。しかし、オメガ 3 脂肪酸、マグネシウム、リン、カルシウムも非常に豊富です。これらすべてに、抗酸化作用があるという事実が加わり、それらはスーパーフードとして知られています。

しかし、この媒体で何度か見てきたように、超能力を持った食べ物は存在しません。それらは非常に栄養価が高いですが、奇跡を起こすわけではなく、さらに乱用すると禁忌が生じる可能性があります。たとえばチアシードの場合、過剰に摂取すると、腹痛、便秘、下痢、膨満感、ガスなどの消化器系の問題を引き起こす可能性があります。

さらに、薬物によっては障害が生じる可能性があるため、薬物を摂取する前にその摂取量を考慮することが重要です。たとえば、それらは血糖値を下げるため、一部の糖尿病治療薬と干渉し、血糖値が下がりすぎる可能性があります。

抗凝固剤でも同様のことが起こります。それらがこのような効果をもたらす可能性があることが確認されています。このため、たとえばシントロムなどの薬を服用している人は、その効果が蓄積して出血を引き起こす可能性があるため、その摂取を避けるべきです。

しかし、高用量での悪影響だけがチアシードの問題ではありません。また、侵入植物になる可能性もあります。

外来植物とは何ですか?

外来植物とは、自然の生息地の外に持ち込まれた後、なんとか適応し、在来のものよりもさらに効果的に繁栄する植物のことです。多くの観賞植物の場合と同様に、この導入は意識的である場合もあれば、偶然である場合もあります。たとえば後者は、種子が他の商品に付着して輸送手段で移動する場合に発生する可能性があります。あるいは、チアシードのように、私たちが意識することなく、家から環境中にチアシードを放出してしまう場合も同様です。

調理すると、熱により種子の発芽能力が失われます。ただし、チアシードは生で食べるのが一般的です。そのため、プレートに残留物が残っている場合は、小さいサイズなので簡単ですが、洗浄時に排水溝に流れて環境中に排出される可能性があります。たとえば、バジェスでは、ベソス川に蓄積した植物が繁殖を促し、非常に効率よく成長し、在来の植物に取って代わることができました。しかし、ある植物が他の植物に取って代わるというとき、私たちは何を意味するのでしょうか?

これは複雑で、さまざまな方法で発生する可能性がありますが、一般的には、リソースをめぐる競争を指します。たとえば、受粉をしてくれる昆虫をめぐって、あるいは土壌中の水や栄養素をめぐって競合することがあります。それらが土地の性質を改変し、その増殖をさらに促進する一方で、他の植物種の増殖を妨げる可能性さえあります。

健康的な食事と持続可能な食事は同じではありません

チアシードが侵略的植物になる可能性だけが、チアシードが持続不可能な理由ではありません。

これらの植物は消費される場所から数千キロメートル離れた場所で栽培されていることを心に留めておくことも重要です。種子をパラグアイから運ばなければならない場合、その途中で膨大な二酸化炭素排出量を残すことになる。したがって、常に地元の産物を食べることをお勧めします。

それが理想です。それができないのであれば、少なくとも生の種子のようにこの製品が環境に到達するのを防ぎましょう。確かにそれらは健康的ですが、それらを私たちの食事の主食にすることは、在来植物にとってまったく健康的ではありません。