いいえ、ガリシア州では生乳の直接販売が許可されていません。

1週間前、カタルーニャ州政府は、同地域での生乳の直接販売を規制する法令を承認した。その摂取に伴う健康リスクのため、この措置は大きな論争を巻き起こした。未処理の牛乳や製品には、カンピロバクター、大腸菌、リステリア、ブルセラ菌などの危険な病原微生物が含まれている可能性があり、これらは低温殺菌によってのみ除去できます。

これらの細菌は食中毒を引き起こす可能性があり、子供、妊婦、免疫不全の人、高齢者などの脆弱なグループの場合、リスクがはるかに高くなる可能性があります。欧州食品安全庁（EFSA）は、2007年から2013年の間に生乳の摂取による27件の集団感染を発見した。「生乳摂取による健康と栄養上の利点は科学的に証明されていないが、健康へのリスクは明らかだ」と述べた。米国食品医薬品局(FDA、英語)。

テレサ・ジョルダ農業大臣が生乳の「生物学的価値」を誇示した生乳の直接販売規制をめぐるスキャンダルに直面して、保健省は州規制の処理を麻痺させることを決定した。ペドロ・サンチェス政府はエル・パイス紙への声明で、国王令が手続き中であることを「発見」し、手続きを続行するかどうか決定する前にすべての文書を検討することを決定したと断言した。ガリシアなど他の地域でも同様のことが明らかに起こっているのに、なぜカタルーニャで生乳の直接販売について論争が起きるのか、多くの人がソーシャルネットワーク上で疑問に思った。しかし、これは真実ではありません。

カタルーニャ州での生乳販売の認可と独立運動について関係を築いている皆さんへ: ガリシアではこの販売が数年間認可されているということを分析に含めることを忘れないでください。

— JM Mulet (@jmmulet) 2018年7月24日

https://twitter.com/CusCusBcn/status/1021003342712066048

はい、スペインでは、少なくとも 2000 年代から生乳がいくつかの自治コミュニティで販売されてきました。実際、カタルーニャ人が販売を許可する前に、現在私たちが批判しているのと同じ製品がデリカテッセン製品として宣伝されていました。 https://t.co/OS6807pYZM

— アイザック・ヘルナンデス (@gastronfo) 2018 年 7 月 23 日

現在まで、スペインでは、欧州議会の規則 (EC) No. 853/2004 および理事会および規則 (EC) No.欧州議会および欧州理事会の 852/2004 。スペイン消費者問題・食品安全・栄養庁(AECOSAN) によると、王政令 640/2006により、スペインでは生産者から最終消費者または地元の小売店への生乳の直接販売が禁止されています。カタルーニャ州では、新しい政府規制の承認により、この状況が変わりました。それではガリシアでは何が起こるのでしょうか？スンタが今ほど大きな論争を引き起こすことなく、生乳を直接販売する規制を承認したというのは本当ですか?

農村省関係者が確認したように、ガリシアでは生乳の直接販売は許可されていません。 2014 年に、農場から最終消費者への一次産品の直接販売を規制する法令が承認されましたが、これはコミュニティの規制によって想定されている状況です。 「このガリシアの基準では、食品の安全性に関して疑問があるため、乳製品は除外されています」と、Xunta de Galiciaの広報担当者はHipertextualに説明する。では、ガリシアに何年も生乳を販売していると思われる農場があるということがどうしてあり得るのでしょうか? 2010年にエル・パイスが報じたように、ラリン（ポンテベドラ）の農場は「酪農部門の危機に対抗するために」この製品の販売を決定した。

生乳とは何ですか、そのリスクは何ですか、そしてなぜ生乳の方が有益ではないのでしょうか?

「農家は農場からの牛乳を消費者に直接販売することはできない」と相談関係者は言う。現在カタルーニャで規制されているこの可能性は、マリアーノ・ラホイ政権が処理段階で離脱し、ペドロ・サンチェス政府が麻痺するよう命じた国王令で検討されていた。ガリシア州では、カタルーニャ州を除くスペインの他の地域と同様に、生乳の直接販売を行うことができません。広報担当者は、「これを販売するには、対応する健康登録を備えた農産食品産業である臨時会社を設立する必要がある」とコメントしている。 「ガリシア州で『生』として販売されている牛乳は農家が直接販売しているわけではありませんが、それをサポートする会社がなければなりません」と彼は主張する。この会社は牧場主自身によって設立された可能性がありますが、同じ農場ではありません。

「市場に出される牛乳は商品化のための健康要件をすべて満たさなければならず、農家が自分の農場から最終消費者に製品を直接販売することは決してできない」と農村省からニューロストリームへの情報源が確認している。 。コミュニティの規制は、満たさなければならない衛生条件を確立するものであり、市場に流通する牛乳が必要な条件を満たしていることを確認する生産者の責任も定めています。

この目的により、生乳の販売に関心のある農家は、「ガリシア専門職研究所（LIGAL）が実施した分析に基づく自主管理計画に従う」必要もあります。行政側は、すべての要件が効果的に満たされていることを検証する責任があります。スンタはガリシア生乳の強化管理計画を維持しており、これにより「酪農場に対するより多くの管理措置が講じられる」と情報筋は述べている。