科学によると、これが果物を洗う最良の方法です

この時点で、私たちは皆、果物や野菜を洗うことの重要性を明確にしておく必要があります。ただし、これを行うための最良の方法について疑問が生じる場合があります。皮をむく前に？後？漂白剤入り？水だけで？このような機会には通常、多くの疑問が生じます。

確かに、すべては私たちが話している果物や野菜に大きく依存します。ただし、一般的に、考慮する必要がある詳細はほんのわずかです。レスター大学の微生物学者プリムローズ・フリーストーン氏は最近、 The Conversationの記事でこれについて説明しました。

彼女によると、ほぼ同等の効果をもたらす代替手段はありますが、最もシンプルな選択肢が最良の選択肢である場合もあるとのことです。果物や野菜を水道水で洗うだけです。もちろん、さらに詳細な点も考慮して。これについて知っておくべき最も重要なことです。

果物や野菜を洗う前に手を洗いましょう

野菜は、栽培中および加工中、包装中または準備中および保管中のいずれかで、ウイルス、細菌、菌類、または農薬に汚染される可能性があります。しかし、家庭でも汚染する可能性があります。したがって、果物や野菜を洗う前に、石鹸と水で手を洗う必要があります。

これが完了したら、フリーストーン氏によると、野菜を洗う最良の方法は、水道水で手でこすることです。スイカやカボチャなど、皮が硬い野菜や果物についてのみ例外を設けてください。その場合は手でこするのではなく、ブラシを使うと良いでしょう。時間をかけてきちんと洗い、汚れの跡が残らないようにしなければなりません。

皮をむいたままですか、それとも丸ごとですか？

農薬が主に果物の皮に集中していることを示す研究があります。したがって、皮をむくことをお勧めします。しかし、これは割り引いて受け止めなければなりません。そして、これは完全に真実ですが、野菜が市場に流通する前に農薬レベルが測定され、一定の基準を超えてはいけないことも考慮する必要があります。したがって、大部分は皮膚に存在しますが、心配するほどの量ではありません。

それはともかく、知っておくべきことは、果物の皮をむく場合は、最初に洗うのが最善だということです。そして問題は、そうでない場合、たとえ皮膚で保護されていたとしても、ナイフ自体や私たちの手で汚れが内部に移る可能性があるということです。

果物を洗う他の方法はありますか?

果物や野菜を洗うために市販されている製品もあり、もちろん効果的です。ただし、これらの野菜を免疫力の低下した人や妊娠中の人が食べる場合を除き、一般的には必要ありません。妊娠中の人は、一部の食品病原菌の影響を大きく受ける可能性があります。その中の一つがアムキナです。ただし、酢や重曹などの自家製のオプションもあります。

これはソーシャル ネットワークを通じて再び有名になった伝統的な治療法ですが、科学でも研究されています。フリーストーンは記事の中で、これらが効果的な方法であると説明しています。酢の場合は、この液体の半分のカップと半分のカップの水とを混ぜ、その結果で野菜を浸し、2〜3分間時々かき混ぜます。その後、冷水でさらに 1 分間洗い流す必要があります。

重曹の場合は、水1カップにつき小さじ1杯で十分です。もう一度野菜を浸してかき混ぜる必要がありますが、今回は15分間です。その後、もう一度洗い流してください。

洗い残しがあると、果物の風味や食感に影響を与える可能性があるため、すすぐことは非常に重要です。いずれにしても、この方法で野菜や果物を洗うと効果があるという研究結果はありますが、水だけで洗うのとほとんど変わりません。それに時間を投資する価値はありません。

ゆっくりしてください

レタスなどの葉物野菜を洗う場合は、葉の部分に汚れが残らないように、葉っぱを分けて少しずつ洗うことが大切です。小さな果物の場合は、1つずつ洗う必要はありませんが、すべての果物に十分な水が行き渡るようにする必要があります。

そしてもちろん、事前にそれを行うべきではありません。湿気はより多くの病原菌の増殖を引き起こす可能性があります。したがって、果物や野菜は食べるときに洗う必要があります。実際、湿気がある場合は、吸収性のある紙で湿気を取り除いてから保管することをお勧めします。そうすることで、より長く楽しむことができます。

要するに、魔法のようなトリックは存在しないのです。野菜や果物を水だけで洗うことができます。でも急ぐ必要はありません。