食中毒を引き起こす細菌で、性的接触によって感染する可能性があります。

食中毒はさまざまな細菌によって引き起こされる可能性があります。ただし、より一般的なものもあります。このタイプの感染症として古くから知られている種の中で、大腸菌、サルモネラ菌、カンピロバクター ジェジュニなどの種が目立っています。後者は家禽肉によく見られ、不適切な取り扱いと、生または加熱不十分な状態での消費の両方によって伝染します。しかし、オクラホマ大学とデンマークのいくつかの研究センターの科学者チームが最近、アナルオーラルセックスによっても感染する可能性があることを発見したため、これが唯一の感染手段ではないようです。

したがって、これは食中毒と性感染症 (STI)の両方であると考えられます。しかし、どうしてそんなことが可能なのでしょうか？この質問に答える前に、この細菌についてもっと知りましょう。

生の鶏肉による食中毒

最近、多くのインターネットユーザーがすぐに警告したように、鶏肉を含む数枚の生肉、無殺菌牛乳、その他多くの材料で構成されるトレーニング後のメニューを誇らしげに見せた少年の記事がソーシャル上で急速に広まりました。ネットワークにアクセスすると、病院に連れて行かれる可能性があります。

カンピロバクター属の細菌は、世界中で下痢性疾患の 4 つの主な原因の 1 つです。

生という言葉は私たちにとって非常に自然なことのように思えるかもしれませんが、食品を調理することは私たちの祖先が発見した最初の食品安全戦略の 1 つでした。遡ってそれらを否定する私たちは何者でしょうか？肉を調理する際の熱と牛乳の低温殺菌により、これらの食品に自然に存在する微生物の大部分が死滅します。

オーブンやストーブの高温に負ける微生物の 1 つは、カンピロバクター ジェジュニです。これは鶏肉や七面鳥などの家禽類に含まれるため、この肉は常に完全に調理する必要があります。そうしないと、重度の下痢、腹痛、場合によっては吐き気や嘔吐からなる食中毒を引き起こす可能性があります。そしてそれは非常に一般的なことです。実際、世界保健機関によると、これは世界中の下痢性疾患の 4 つの主な原因の 1 つです。また、細菌性食中毒の主な原因となります。

そのようなひどい経験をしたくないのであれば、キッチンでは最低限の衛生状態を維持する必要があります。肉をただよく焼くだけでは十分ではありません。また、それを扱うすべての表面をきれいにし、野菜などの他の生の食品と混ぜないようにする必要があります。さらに、さまざまな道具を使用する必要があります。たとえば、肉を切ったときと同じナイフを、最初に洗わずにサラダ用のトマトを切るために使うことは決してありません。そしてもちろん、授乳の合間にも手を洗う必要があります。

最後に、私たちが忘れがちなもう 1 つの推奨事項は、鶏肉を洗わないことです。他にはありません、本当に。そうすることは非常に一般的です。しかし一方で、バクテリアはまだそこにいて、調理することでしか消えないので、役に立たないでしょう。一方、洗うという行為は、これらの微生物をシンクやキッチン全体に広げることになります。したがって、食中毒のチケットを新たに購入することになります。

あまり知られていない感染経路

これがカンピロバクター媒介食中毒についてこれまでにわかっていることです。しかし、それが感染の唯一の方法ではなかったらどうなるでしょうか?

最近『新興感染症』誌に発表された研究では、食中毒に典型的に関連する 3 つの病原体の性的接触による感染率を分析しました。具体的には、カンピロバクター属、サルモネラ属、シゲラ属の細菌を分析しました。後者は赤痢の原因であることが知られています。

男性と性行為をした男性のみが研究に参加したが、同性愛自体は危険因子ではない。

この研究は、他の男性との性行為によって届出対象疾患に感染した男性4,269人のデータの分析に焦点を当てた。これらのデータは、対照として参加した別の 15,250 人のデータと比較されました。したがって、同性愛関係を持つ男性のカンピロバクター属病原体に感染する可能性は、対照群の男性よりも14倍高いことがわかりました。性行為で感染することが知られている赤ブドウ球菌の場合、リスクは74 倍高かった。ただし、サルモネラ菌に関しては、両グループ間に差はありませんでした。

このことから、赤ブドウ球菌の場合と同様に、セックスもカンピロバクターの感染経路である可能性があるという結論に至りました。しかし、3 番目は食中毒のみに限定されます。

この研究の著者らは、この研究は他の男性とセックスをした男性を対象に行われたが、危険因子は同性愛ではなく、異性愛関係でもよく見られるアナル・オーラル・セックスにあることを明らかにしている。したがって、解決策は、その練習に物理的な障壁を使用することです。オーラルセックスにはリスクがないと考えられることもありますが、今日では、例えばヒトパピローマウイルスの感染により中咽頭がんを引き起こす可能性があることが知られています。食中毒の可能性だけが考えられていた細菌も、口と肛門の接触によっても感染する可能性があることがわかっています。あらゆるバリエーションのセックスを楽しむことをやめる理由にはなりませんが、安全にセックスを行う理由にはなります。