1日に何杯のワインが健康に良いのでしょうか？ゼロ

何年もの間、メディア、さらには一部の医師さえも、 1 日にグラス 1 杯のワインを飲むことが健康に非常に有益であると私たちに説得しようとしてきました。さらに大胆な人々の中には、ウィスキーやその他の蒸留酒は、適量を摂取する限り非常に健康的な物質であると指摘する人もいます。

幸いなことに、ますます多くの研究者や科学普及者が、多大な被害をもたらす可能性のあるこの危険なデマを反証しようとしています。

今回、ランセット誌に掲載され、数人のスペイン人やラテンアメリカ人を含む世界中の500人以上の研究者や学者によって実施された研究により、最も健康的なアルコールの摂取量がどの程度であるかをついに明らかにした非常に明らかなデータが明らかになった。摂取可能：なし。

適度でもだめ

1 日にグラス 1 杯のワインを飲むことが健康に良いという考えは、ワインの組成に含まれる 3 つの物質(プロシアニジン、タンニン、レスベラトロール) の心臓保護作用と抗酸化作用の可能性を分析したいくつかの研究に基づいています。

1 つ目は植物由来のフラボノールの一種で、細胞の老化を防ぐ可能性があることが知られている分子群であるタンニンと同様に抗酸化物質として作用します。最後に、科学者によって最も研究されているワイン中の化合物の 1 つはレスベラトロールです。

アルコールは200以上の病気の原因となる

これは、損傷や病原体の攻撃に反応して一部の植物によって生成される物質であり、いくつかの興味深い用途が発見されています。

まず、2017年にBMC Cell Biologyに掲載された研究では、この物質がテロメアの延長など、細胞の老化の遅延に関連するいくつかの要因と関連付けられています。

一方で、心血管疾患の治療におけるレスベラトロールサプリメントの役割も分析されていますが、この点に関して一貫した結果は見つかりませんでした。

最後に、この物質の最も大きな話題を引き起こした応用は、抗がん剤としての使用です。それについては多くの議論もありますが、いくつかの科学的研究は、その摂取と腸癌などの一部の種類の癌の症例数の減少との間に一定の関係があることを発見しました。

これは、赤ワインを適度に飲むことが健康に良いことを意味するのでしょうか?答えは断然「ノー」です。そもそも、これらの物質のほとんどはワイン中に非常に微量に含まれているため、適度な量で摂取することは不可能です。さらに、たとえそれらがどれほど健康的であっても、またワインに含まれる用量が十分であったとしても、アルコールは常にそれらから得られる利益よりもはるかに大きな害を引き起こします。レタスサラダにシアン化物をまぶした場合と同じことが起こります。レタスは健康ですが、シアン化物は死にます。

実際、世界保健機関自体は、健康にとって最善のことはまったく飲酒しないことであるという証拠があるため、安全な飲酒に関する特別な制限は設けないと保証しています。

すでに直感されていることを実証するデータ

2016 年には、約 300 万人がアルコールに起因すると考えられており、 15 歳から 49 歳までの若者の死亡の 12%の主な原因でもあります。

これは、ビル・アンド・メリンダ・ゲイツ財団の資金提供を受けたこの最近の研究から抽出された最初のデータの1つであり、たとえ少量のアルコールでも飲酒の深刻さを理解するのに十分な情報を提供した。これは、 1990 年から 2016 年の間に合計195 か国で、 694 のデータベースと 592 の研究から前向きおよび遡及的に収集されたデータに基づいています。

他の同様の作品とは異なり、この作品は発酵飲料 (ワインとビール) と蒸留飲料の違いを確立していません。ワイン 1 杯、ビール 1 パイント、またはウィスキー 1 ショットに相当する10 グラムの純粋なエチルアルコールの摂取の影響を簡単に分析します。

一般に、この少量の 1 日摂取量を頻繁に摂取すると、肝硬変、心血管障害、さまざまな種類の癌などの病気を引き起こすのに十分であると結論付けられています。当初、これらの病状に罹患する確率はわずか 0.5% 高いだけですが、摂取する飲み物の数が増えるにつれて、その割合は大幅に増加します。実際、蒸留酒2杯、ワイン3杯弱に相当するアルコール量に達すると37％になります。

想定されている利点に関しては、女性の虚血性心疾患や糖尿病に対してある程度の予防効果が見られたのは事実ですが、全体的な健康リスクを考慮すると、これらの効果は相殺されてしまいます。

したがって、毎日一杯のワインが健康に良いというのは単なる神話にすぎず、完全に捨てるべき時が来たことは明らかです。国別のデータでは、スペインは飲酒人口が最も多い国ではありませんでしたが、一人当たりの飲酒量が最も多い国の一つであり、特に男性の場合が顕著でした。

科学は、健康が飲酒の言い訳ではないことを理解する十分な理由をすでに与えています。それを知っていれば、誰もがやりたいことをすることができますが、少し考えてみる価値があります。