最高のメロンまたはスイカの選び方に関する 4 つの迷信と 2 つの真実

メロンとスイカは間違いなく夏の果物です。お菓子のように甘いだけでなく、爽やかさもあるので、この厳しい暑さではありがたいものです。しかし、十分に熟したものを購入しているかどうかをどうやって知ることができるのでしょうか?トリックはたくさんありますが、そのすべてに科学的証拠があるわけではありません。

実際、理想はコレクターを信頼することです。つまり、メロンやスイカを最適な場所で摘んだときです。クライマックスフルーツなので、一度収穫すると熟し続ける可能性があるため、これは必ずしも必要ではありません。ただし、すぐに消費する場合は、収穫時に十分に熟している必要があります。

さて、そうではないと仮定しましょう。さまざまな熟度段階で集められ、果物店に到着します。メロンやスイカを叩いて中身が空洞かどうかを確認したり、皮を傷つけたり、色を観察したりするなどのトリックを使って誰かが選んでいるのを見たことがあるでしょう。これらのトリックの中には、あたかも真実であるかのように世代間で語り継がれている単なる伝説に過ぎないものもあります。しかし、科学的証拠を持っている人もいます。

スイカの音

スイカが十分に熟しているかどうかを判断する最も一般的な方法の 1 つは、スイカを軽く叩いて中が空洞になっているかどうかを確認することです。

これは、水分含有量が非常に高い果物であるためであり、成熟するにつれて水分も増加します。したがって、空虚に聞こえる場合は、完璧な状態にあると考えられます。一方、特定の共鳴が知覚される場合、それはまだ緑色であるためです。これは彼らがよく言うことです。しかし、それは本当でしょうか？

アラゴン農業食品研究技術センターの植物科学部門の研究者であるアナ・ガルセス・クラベール氏によると、これには真実の部分がわずかに含まれています。

彼らのセンターでは、特定の装置を使用してスイカの内部音を分析し、果肉の傷や穴の存在と相関付けることができることを確認しました。したがって、それはより複雑なものであり、適切な手段も必要とします。果物屋をノックしてスイカに耳を当てただけでは、その熟度について十分な情報は得られません。

有名な黄色いスポット

スイカには通常、斑点があり、時には黄色、時には緑がかっており、口語的にはカマとして知られています。これは、太陽が当たらずに地球上で静止している領域に相当します。

したがって、ここに私たちが考慮しなければならない兆候があります。汚れが緑っぽい場合は、スイカが十分に長く太陽にさらされていないため、おそらく熟していないことを意味します。あるいは、収穫後に熟したものの、最適な甘さを持っていない可能性があります。

スイカを爪で引っ掻くとどうなりますか?

スイカが熟しているかどうかを判断するもう 1 つの方法は、爪でスイカを引っ掻くことです。オハイオ州立大学食品農業環境科学部によると、軽く引っ掻いたときに皮が持ち上がる場合は、スイカが熟していることを示しています。そうでない場合は、まだ緑色である可能性があります。

そしてメロンはどうでしょうか？

メロンも地面に放置して熟すため、サポートエリアに対応するスポットが必要です。この果物の皮は黄色がかっており、スイカほど汚れは目立ちませんが、良い指標にもなります。

さて、それはさておき、その成熟度を分析するためによく語られるトリックのほとんどは科学的根拠に欠けています。皮の色合いも溝の大きさも、私たちが扱っているメロンの種類をはるかに超えて、何も語ません。青果輸出会社プロエクスポートが説明するように、極端な締め付けも無駄だ。

明らかに、メロンやスイカに衝撃を受けた場合、その部分の皮膚が弱っている可能性があります。しかし、それはもはや成熟度の問題ではありません。

したがって、食品が食品庫に届くまでに、人の手によって適切に扱われることを信頼するしかない場合もあります。これらの人々と私たちも、果物を最適な状態で楽しむために世話をしなければなりません。場合によっては正しく理解できないこともあります。しかし、パドロンピーマンに賭けるなら、スイカやメロンも試してみてはいかがでしょうか?