宇宙に行かなかった宇宙飛行士のためのアイスクリーム

もし私たちが（ケリーとコルニエンコが過ごした1年間のように）国際宇宙ステーションで長期間過ごさなければならなかった場合、食べ物が恋しくなるでしょうか?私たちのほとんどは、おそらく時々アイスクリームショップに行きたいと思うでしょう。このような問題では、栄養の必要性だけでなく宇宙飛行士の健康も考慮すると、宇宙食とその開発に割り当てられる資源の量は見かけよりもはるかに多くなります。しかし、必ずしもすべてが宇宙に届くわけではありません。この宇宙アイスクリームのように、宇宙飛行士に喜びをもたらすように設計されていますが、私たちの大気圏から離れることはありませんでした。

こちらは「宇宙アイスクリーム」

具体的には、NASA の契約に基づいてワールプール社がデザインしたアイスクリームについて話しています。フリーズドライ（凍結乾燥）アイスクリームは、前世紀の 60 年代から 70 年代にかけて、アポロ計画のために開発されました。その目的は、当時より良い未来に向かって進んでいた食生活の中で心理的な緩和を提供することでした。そして、宇宙食はマーキュリー計画中に「試験」期間を経たが、そこではすべてがバケツやチューブに入れられて消費され、味もあまり良くなく、食感も悪かった。

数年後のジェミニプログラムでは、脱水症の流行が導入されました。最終的には、これによりより優れた食品と大幅に多様性が可能になります。ジェミニで学んだことはアポロ計画への扉を開き、満足感を含む宇宙飛行士の栄養のあらゆる側面について非常に真剣に取り組み始めました。そこで、ワールプールは宇宙飛行士に宇宙用アイスクリームを「プレゼント」することにした。このアイスクリームは脱水アイスクリーム、つまり水分を含まないため、室温では溶けません。また、硬質でありながら、水分を含みやすいため、手触りや口当たりはソフトです。

宇宙アイスクリームは、食品を凍結させて真空にすることによって作られます。このようにして水は昇華し、気体になります。これは、宇宙開発競争でも、一般の地球人への給餌でも、非常に一般的な技術です。しかし、宇宙アイスクリームの話に戻りますが、アイスクリームは腐りにくく、もちろん興味深い物体であるため、多くの宇宙博物館で見られます。また、通信販売も行っており、どなたでもご購入いただけます。その意味では成功だったが、空間の問題ではそれほど成功しなかった。

「それほど人気はありませんでした。」

「乗組員のほとんどはそれを気に入らなかった」実際、宇宙アイスクリームが実際に宇宙に届くことはなかった。なぜなら？私たちが言っていたことを思い出してみると、このアイスクリームは NASA の依頼でデザインされたものでした。はい、しかし、2005年、NASAの宇宙食開発研究者ヴィッキー・クロエリスは、フリーズドライアイスクリームを使用しなかった本当の理由を次のように説明しました。「乗組員のほとんどはそれを好まなかったので、理由はありませんでした。」それを使うのです。 」実際、宇宙アイスクリームの契約は、実際にはそれほど人気が​​なかったため、「ゴミ箱に捨てられた」のです。そして、最終的には、空間内のすべての立方センチメートル、すべてのリソースが重要になります。しかし、宇宙でのアイスクリームの終わりはそれだけではありません。

軌道上のグルメ

どのような食品を宇宙に送るかを決めるのは簡単ではありません。多くの要因が関係しています。その中には明らかに経済的なものも含まれます。次に、栄養面と物流面です。しかし、心理的なものも。 NASAの科学者らは、これらは通常「気まぐれ」または特別リクエストの食品とはみなされないと説明している。ただし、人気のリクエストにより、乗組員によって推奨されるものについては研究されます。宇宙開発競争と初期のジェミニ計画の開始以来、食糧は大幅に改善されました。スカイラブに冷蔵庫と電気オーブンが組み込まれ、70 年代に最初の「スペース キッチン」が登場しました。宇宙で初めてアイスクリーム（ただし本物）を食べることも可能になった。このプログラムでは、宇宙飛行士がさまざまな (しかし制御された) 方法で食事できるように、最大​​ 72 品の料理が設計されました。これは宇宙での食事に関する最初の大規模な研究でした。

現在、軌道上ではあらゆる種類の食べ物を簡単に見つけることができます。それらはすべて、メンテナンスを約束する同様の特性を持っています。しかし、陸生の食べ物に可能な限り類似することも求められます。結局のところ、士気を維持することが不可欠です。したがって、細かい詳細やさまざまな食べ物などに加えて、軌道上で一定の時間を過ごす乗組員は通常、特別な休日を祝うために当直機関から食べ物の形で「贈り物」を受け取ります。しかし現在では、任務の種類に応じて食事が変化しており、船内には依然として脱水食品が残っています。

私たちが宇宙を「長い」旅行したいなら、食料を栽培することが不可欠ですが、私たちが見ているように、未来は宇宙栽培にあります。最新の進歩により、開花をある程度制御することも可能になりました。次の宇宙旅行はおそらく長期にわたるため、船上に「農場」を構築できることが重要です。このような場合、酸素源、新鮮な食料、デトリタスの吸収源、そしてもちろん潜在的に無尽蔵の供給源となる食料を栽培できることが不可欠です。この側面がどのように発展するか見てみましょう。幸運なことに、宇宙アイスクリームをデザインした人々のように、食べ物を改善する方法を常に考え出す人たちがいます。たとえそれが、ひとつの「宇宙のレストラン」であっても。