ベジタリアンであることは遺伝子に組み込まれている可能性があります

数年前、宗教以外の理由でベジタリアンになることは事実上奇行とみなされていました。しかし、時間の経過とともに、それははるかに正常化されました。すでにベジタリアンだった人々の活動、環境への利点についての認識、そしてベジタリアンがどのように健康を改善するかについて発見された新しいデータにより、多くの人々がベジタリアンになりたいと思うようになりました。しかし、挑戦しても成功しない人もいます。実際、これは非常に一般的であるため、フレキシタリアニズムという新しい概念が生まれました。あなたはほぼ常にベジタリアンですが、例外を作ることを気にしません。さて、これは一体どういうことなのでしょうか？

ノースウェスタン大学の科学者チームは最近その疑問を自問し、遺伝子の中に特定の人々がベジタリアンになることを妨げる何かがある可能性を提起した。これはすでに考えられていた仮説ですが、この研究では深く調査されていませんでした。

現在、実際に、特定の遺伝子と菜食主義の傾向との間に関連性があるようであることが証明されています。しかし、これらの科学者たちが発見したのは単なる相関関係です。それらには因果関係が欠けており、すでに仮説はあるものの、調査を継続する必要があります。

ベジタリアンになるのは簡単ではありません

世界では菜食主義者がますます増えていますが、その割合は依然として低いままです。たとえば、スペインでは、2021 年に約500 万人のベジタリアン、ビーガン、フレキシタリアンがいると推定されています。

これは人口の13％に相当し、2019年の9.9％、2017年の7.9％と比較して増加している数字です。

ベジタリアンのみに注目すると、この数字は論理的には若干低くなり、米国の 4% と同様になります。しかし、イギリスではそれよりも少なく、約 2.3% であるようです。

しかし、それが非常に難しい人もいます。実際、最近発表された研究によると、アメリカ人に食生活について調査したところ、ベジタリアンを自称する人の48％から64％が、この食生活を始めてからある時点で魚、家禽、放し飼いの肉、または野菜を食べたことを認めた。赤身の肉。

これには、意志の欠如から、ケータリング施設で肉の代替品やベジタリアン料理を入手するのが難しいことまで、さまざまな理由が考えられます。さて、最近発表された研究によると、この点に関しては遺伝子も多くのことを語っているようです。

野菜の遺伝子

この研究を実施するために、著者らは英国バイオバンクからのデータを使用しました。これは、診断と研究の両方の目的で使用できる、採取された個人に関するデータを伴う生物学的サンプルのコレクションです。

この場合、彼らは菜食主義者5,324人のDNAを雑食性の食事を持つ329,455人のDNAと比較した。参加者は全員白人白人であったため、サンプルは均一であり、民族に由来する差異はありませんでした。

両者の遺伝子配列を比較すると、ベジタリアンの食事と有意に関連する遺伝子が 3 つあり、潜在的に関連する可能性のある遺伝子がさらに 31 つあることがわかりました。つまり、最初の 3 つは菜食主義者のかなりの部分に見つかりましたが、残りの人々には見つかりませんでした。残りの 31 についてはそれほど明確な相関関係はありませんでしたが、研究者の注目を集めるには十分な相関関係でした。

それらの遺伝子の役割を分析したところ、興味深いことが分かりました。そして、最も関連性の高い 3 つの遺伝子のうちの 2 つと、他の 31 の遺伝子のうちのいくつかは脂質代謝に関連していました。つまり、体が脂肪をどのように利用するかに介入します。

肉に含まれる複合脂質は植物性食品から得られるものとは大きく異なることが知られています。このため、研究著者の一人であるナビール・ヤシーン氏が声明で説明したように、菜食主義の遺伝的傾向を持つ人々は、そうでなければ体内で必要な脂質を内因的に合成する能力があるのか​​もしれない。肉を通じて得られるもの。

非常に乱暴に言うと、ベジタリアンになろうと試みて失敗した人は、植物ベースの食事では摂取できない特定の脂肪を体が求めている可能性があります。

この情報は何のためにあるのでしょうか?

これはまだ推測の段階です。その理由が著者が疑っているものであるかどうかを知るには、さらに研究する必要があります。しかし、それが確認されれば、菜食主義者になるのに一定の困難を抱えている人たちにとってより許容される肉代替品を入手するための決定的なトリックに直面することになるかもしれない。

いずれにせよ、明らかなことは、主に植物性食品をベースにし、肉をほとんど含まない食事は、私たちの非野菜遺伝子を満たすのに十分であり、環境と私たちの健康に既知の利点の多くを提供するということです。さらに、私たち全員がこれを実行すれば、家畜の搾取を減らすのに役立つでしょう。私たちの遺伝子は中間点を探すよう強制するかもしれませんが、それはそれほど悪い言葉ではありません。