これらの科学者は、ニシキヘビの養殖場は食品の未来であると述べています

肉の消費を減らす、あるいは排除することを決意する人がますます増えています。その原因は、健康への懸念から、もちろん動物の権利を含む環境への配慮まで、非常に多様です。場合によっては、リソース不足が原因である可能性もあります。農場や放牧用の作物を維持するための強固な経済インフラが存在しない国もあります。このため、科学者の国際チームは、最も興味深い代替手段であるニシキヘビの肉の摂取を研究しました。

これらの研究者らは、その結果をScientific Reportsで読むことができ、商業規模でニシキヘビを繁殖させることの影響を分析しました。これを行うために、彼らはタイにあるいくつかのヘビの養殖場で 12 か月間進化を研究しました。具体的には、そこでは 2 つの異なる種のニシキヘビ、 Malayopython reticulatusとPython bivittatusが飼育されました。

彼らは、ニシキヘビの肉を食べることが他の動物に代わる理想的な選択肢となり得る理由をいくつか観察しました。しかし、これらの要因のほとんどは 1 つに収束します。つまり、これらのヘビは断食に見事に抵抗します。

超絶食の蛇

ニシキヘビは日和見的な捕食者です。これは、機会があればたくさんごちそうしますが、食料が不足しているときには何も食べなくても生きていけることを意味します。実際、1年以上何も食べずに過ごせる種もいます。

これは、自分に合わせて代謝率を調整する能力のおかげで可能になります。この割合は、安静時にすべての生理学的機能を実行するために必要な最小限のエネルギー量を指します。

食物が不足すると、食物からエネルギーを得ることができなくなります。したがって、代謝率が大幅に低下し、代謝率がほぼオフになります。一方で、狩りをする機会があるときは、その割合が大幅に増加します。彼らはこの機会を利用して栄養素を過剰に摂取し、体重の 25% に相当する量を一度に摂取することもあります。他の動物と同様に、その栄養過多は肝臓障害を引き起こす可能性があります。しかし、これらのヘビは、上記の損傷を引き起こす代謝経路を不活性化することができます。

これが、最近発表された研究の著者らが当初、ニシキヘビの肉が良い選択肢である可能性があると考えた主な理由です。また、農場では最小限の餌で飼育できるため、生産する肉に対する餌のバランスが非常に低くなります。

具体的には、ニシキヘビの肉では1.2であるのに対し、サケでは 1.5、家禽では 2.8、豚肉では 6、牛肉では 10 であると計算されました。

ニシキヘビの肉のその他の利点

それほど多くの餌を必要としないという事実には多くの利点があります。 1つ目はもちろん経済的な節約です。まったく同じ理由で、環境への負担も少なくなります。他の工場から出る廃棄物も再利用できます。これは、例えば養鶏場からのタンパク質の場合に当てはまります。

一方で、経済資源が低い国では、適切な餌が与えられていないために家畜が病気になることがよくあります。また、肉を食べる人間に病気を伝染させる可能性があるため、食品の安全性の問題も引き起こします。

ニシキヘビは長期間食べなくても病気にならないため、この問題はニシキヘビの肉を食べることで軽減されるでしょう。

まだかなりの制限があります

これらの科学者にとって、ニシキヘビの肉の消費は未来です。しかし、彼らはまだいくつかの障害があることを認めています。一方で、人々はこれらの爬虫類を食べることに消極的かもしれません。これは非常に文化的なものなので、問題にならない国もあるでしょうが、他の国では障害になる可能性があります。

また、少なくとも最初は多大な労力を必要とする可能性があるため、コストには細心の注意を払う必要があります。そして、ニシキヘビの肉が健康に及ぼす影響を研究する必要があることを忘れてはなりません。結局のところ、それが多くの人が肉の消費量を減らす理由の一つなのです。

解決策がないのは、動物の権利を確保するためにこの消費を減らすことです。ヘビは牛や鶏と同じように生きており、感情も同じです。その時点では、ニシキヘビの肉は未来ではありません。しかし、資源が少なく、生き残るために安価なタンパク質の供給が必要な国では、これは興味深い選択肢になる可能性があります。